| № п/п |
Наименование |
Назначение и ассортимент получаемой продукции |
| 1 |
Модульный Молочный Цех – 600У |
Приёмка, очистка, переработка 600 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко нормализованное, пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003);
· сметана нормализованная (ГОСТ Р 52092-2003);
· сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003);
· сыр Адыгейский (ОСТ 10-088-95);
· творог (ГОСТ Р 52096-2003);
· кисломолочные продукты (ряженка, снежок и т.д.) (ГОСТ 52094-2003). |
| 2 |
Модульный Молочный Цех – 1000УФ |
Приёмка, очистка, переработка 1000 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко нормализованное, пастеризованное, фасованное в полиэтиленовые пакеты (ГОСТ Р 52090-2003);
· сметана нормализованная, пастеризованная, фасованная в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52092-2003);
· сливки питьевые, фасованные в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52091-2003);
· творог, фасованный в пластиковую тару (ГОСТ Р 52096-2003);
· кисломолочные продукты (ряженка, снежок и т.д.) (ГОСТ 52094-2003). |
| 3 |
Модульный Молочный Цех – 1000С |
Приёмка, очистка, переработка не менее 1000 кг. молока в смену с получением следующих продуктов:
· сыр мягкий без созревания (ОСТ10-088-95);
· сыворотка. |
| 4 |
Модульный Молочный Цех – 1200К |
Приёмка, очистка, переработка 1200 кг. молока козьего с получением пастери-зованного козьего молока, фасованного в пакеты «Пюр-Пак». |
| 5 |
Модульный Молочный Цех – 1200УФ |
Приёмка, очистка, переработка 1200 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко нормализованное, пастеризованное, фасованное в полиэтиленовые пакеты (ГОСТ Р 52090-2003);
· сметана нормализованная, пастеризованная, фасованная в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52092-2003);
· сливки питьевые, фасованные в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52091-2003);
· творог, фасованный в пластиковую тару (ГОСТ Р 52096-2003);
· сыр Адыгейский, фасованный в пищевую плёнку (ОСТ 10-088-95);
· кисломолочные продукты (ряженка, снежок и т.д.) (ГОСТ 52094-2003). |
| 6 |
Модульный Молочный Цех – 2000В |
1. Восстановление и пастеризация 2000 кг. молока в смену.
2. Розлив молока в полиэтиленовые пакеты. |
| 7 |
Модульный Молочный Цех – 3000П |
Приёмка, очистка, учёт, охлаждение и хранение 2000 кг. молока. |
| 8 |
Модульный Молочный Цех – 3000Р |
Приёмка, очистка, пастеризация и розлив в полиэтиленовые пакеты 3000 кг. молока в смену. |
| 9 |
Модульный Молочный Цех – 3000РН |
Приёмка, очистка, переработка 3000 кг. молока в смену с получением следующих продуктов:
· молоко нормализованное, пастеризованное, фасованное в полиэтиленовые пакеты (ГОСТ Р 52090-2003);
· сметана пастеризованная, фасованная в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52092-2003);
· сливки питьевые, фасованные в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р52091-2003). |
| 10 |
Модульный Молочный Цех – 3000УФХ |
1. Приёмка, очистка, переработка 3000 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко нормализованное, пастеризованное, фасованное в пакеты «Пюр-Пак» (ГОСТ Р 52090-2003);
· сметана нормализованная, пастеризованная, фасованная в пакеты «Пюр-Пак» (ГОСТ Р 52092-2003);
· сливки питьевые, фасованные в пакеты «Пюр-Пак» (ГОСТ Р 52091-2003);
· сыр Адыгейский, фасованный в пищевую плёнку (ОСТ 10-088-95);
· творог, фасованный в пластиковую тару (ГОСТ Р 52096-2003);
· масло сливочное весовое (ГОСТ 37-91);
· кисломолочные продукты (ряженка, снежок и т.д.) (ГОСТ 52094-2003).
2. Хранение готовой продукции. |
| 11 |
Модульный Молочный Цех – 5000УФЛ |
1. Приёмка, учёт, охлаждение и хранение 1500 кг. молока единовременно.
2. Переработка 5000 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко пастеризованное, фасованное в полиэтиленовые пакеты (ГОСТ Р 52090-2003);
· сливки питьевые, фасованные в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52091- 2003);
· сметана, фасованная в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52092-2003).
3. Производство ледяной воды. |
| 12 |
Модульный Молочный Цех – 5000УФХ |
1. Переработка 5000 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко пастеризованное, фасованное в пакеты «Пюр-Пак» (ГОСТ Р 52090-2003);
· творог весовой (ГОСТ Р 52096-2003);
· сметана, фасованная в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52092-2003);
· кефир «Славянский», фасованный в пакеты «Пюр-Пак» (ТУ 9222-009-49942742-03).
2. Хранение готовой продукции. |
| 13 |
Модульный Молочный Цех – 10000РН |
Приёмка, очистка, переработка 10000 кг. молока с получением следующих продуктов:
· молоко пастеризованное, фасованное в пакеты «Пюр-Пак» (ГОСТ Р 52090-2003); сметана, фасованная в пластиковые стаканчики (ГОСТ Р 52092-2003). |
| 14 |
Модульный Молочный Цех – ХБ |
1. Хранение готовой продукции.
2. Создание бытовых условий для работников. |
